mercoledì 8 giugno 2011

Salsa Tzaziki

Questa salsa, tipica della cucina greca è una delizia che accompagna le nostre estati, come antipasto con pane abbrustolito o come salsa per carni e verdure alla griglia. Per realizzarla in Grecia viene usato uno yogurt abbastanza solido e nella versione nordeuropea si usa addirittura la panna acida con ottimi risultati. Noi frugalmente possiamo benissimo usare lo yogurt che troviamo al supermercato!


Salsa Tzatziki

Ingredienti:
un vasetto di yogurt da 125gr o una tazza di yogurt fatto in casa
uno spicchio d’aglio (o dell’aglio in polvere)
mezzo cetriolo
un cucchiaio di olio d’oliva
sale e pepe


  • Versate lo yogurt in una scodella
  • Sbucciate il cetriolo e grattuggiatelo. Strizzatelo facendo uscire l’acqua e aggiungetelo allo yogurt
  • Sminuzzate l’aglio o usate quello in polvere e unitelo allo yogurt
  • Aggiungete l’olio d’oliva, sale e pepe
  • Mescolate bene e la salsa è pronta!


Questa salsa, che nella cucina greca accompagna per esempio il Gyros nel tipico pane "pita", può essere abbinata a qualsiasi carne e verdura grigliata, ed è superba anche sulle patate al forno!

Conoscete la cucina greca? Altre ricette frugali di questa cucina? Commentate qui di seguito!


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2 commenti:

  1. olive, feta e pita! Io adoro la cucina greca!

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  2. Ah la pita con la feta e le olive, magari con qualche foglia di insalata, fa un bel pranzo estivo. Posterò presto una ricetta per fare la pita!

    RispondiElimina

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