Pasta con i ceci

Qui non intendo la minestra di pasta e ceci, ma una pasta asciutta. Ieri volevo cucinare i ceci ma non mi andava tanto di mangiarli in minestra. Quindi ho pensato di fare una pasta e condirla con i ceci cotti a parte. Non l'avevo mai fatto, ma devo dire che il risultato è stato più che sorprendente. È buonissima davvero e, naturalmente come sempre, molto frugale, perché a parte pasta, ceci e cipolle non c'è poi molto altro! Ecco la ricetta:


Ricetta Pasta con i ceci

Ingredienti

pasta (io qui ho usato le mezze maniche)
1 barattolo di ceci
1/2  cipolla
olio d'oliva
rosmarino

Cuociamo la pasta. Nel frattempo in una padella facciamo soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva, e quando comincia a imbiondire aggiungiamo i ceci scolati. Giriamo e cuociamo per una decina di minuti. Poi saliamo, aggiungiamo del rosmarino spezzettato e con la forchetta schiacciamo un po' dei ceci per formare una poltiglia. I ceci così si addenseranno, allora aggiungiamo un paio di cucchiai di acqua per far formare una salsina. La salsa deve però rimanere densa. Facciamo cuocere ancora per 5 minuti. Condiamo la pasta con la salsa di ceci e mangiamo!!

Il rosmarino dà un sapore meraviglioso ai ceci e le cipolle soffritte li addolciscono... questa pasta è davvero stupenda!!!

Buon Appetito!

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