giovedì 26 luglio 2012

Pizza ripiena di bietola e ricotta

Questa pizza è, come spesso succede qui, più che altro il risultato della necessità di utilizzare la mia ricotta che sto facendo in casa con ciò che ho in frigo. Avevo raccolto dall'orto un bel po’ di bietola e volevo preparare una pizza, quindi è nata l’idea. Il bello è che si può tagliare a pezzi e congelare, per poterla poi mangiare più in là. È buonissima e molto frugale.


Ricetta pizza ripiena di bietola e ricotta

Ingredienti

Impasto per pizza bianca (vedi qui)
Bietola lessata
Ricotta (fatta in casa)
Olio d’oliva
Cipolla in polvere
Sale

Preparate l’impasto della pizza bianca come da ricetta qui e mettetelo a lievitare. Nel frattempo saltate in padella della bietola lessata, con olio d’oliva, ciplla in polvere e sale. Prendete l’impasto e dividetelo in due. Oliate una teglia e stendetevi il primo strato di pasta sul fondo. Copritelo con la bietola ripassata e poi con uno strato di ricotta. Infine ricoprite tutto con l’altra metà dell’impasto. Oliate la superficie e mettete in forno a 250 gradi per circa 20 minuti.

Questa pizza ripiena è molto sostanziosa e deliziosa! L’abbiamo mangiata con un contorno di insalata verde e pomodori dell’orto, e anche un’altra volta con una salsa di pomodori e cipolle. Come ho detto si congela bene ed è subito pronta per un’altro pasto!

Vi piacciono le pizze ripiene? Quali sono le vostre preferite?



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8 commenti:

  1. buonaaaa, è questa la mia preferita, oltre alla focaccia con peperoni arrostiti e cipolla tagliata sottile.)

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    1. non l'ho mai provata!
      neppure quella con peperoni e cipolla..non è che resta indigesta?
      oggi sono alle prese con la baguette come da tua ricetta...poi ti diro' come è venuta!!!!
      ciaooo

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    2. Buona con i peperoni e la cipolla!! Fammi sapere come ti è venuta la baguette Ste!

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  2. Deve essere molto buona! Ho raccolto le biete ieri sera....un' ottima idea! Ma come mai usi la cipolla secca e non quella fresca? A me rimane indigesta...

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    1. Anch'io preferisco la cipolla fresca, anche se quella secca non mi dispiace. Infatti la uso di solito, se ce l'ho, ma poi quando finisce uso quella secca, che ne ho un barattolo grande comprato all'ingrosso e mi dura tantissimo! In tutte le mie ricette con cipolla e aglio secchi si possono usare quelli freschi, naturalmente!

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  3. questa pizza e'buonissima anche io ne avevo fatta una simile.

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  4. ciaooooo ho fatto la baguetteeeee!
    è venuta non bene di piuuuuu!
    sono felicissima e anche a casa mi hanno fatto i complimenti!!! grazie mille!
    a prestoooo

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