lunedì 8 ottobre 2012

La mia brioche

Una delle classiche merende dei bambini è la brioche, naturalmente in varie forme e farciture. È economico quindi farsela da se, oltre che molto più genuino e sano. In internet vi sono numerose ricette, ma questa l'ho elaborata io, sulla base del mio pane semplice e prendendo spunto da un altro pane dolce che a volte faccio. Questo è il risultato, ed è veramente una focaccia deliziosa e frugale, ottima per la colazione o per la merenda dei bambini (e dei grandi ;-))!


Ricetta della mia brioche

Ingredienti:

300 gr di farina
1/2 cubetto di lievito di birra
4 cucchiaini di zucchero
60 ml di olio d'oliva
120 ml di latte
1 cucchiaino di sale
1 uovo

Sciogliere in una terrina il lievito con 1 cucchiaino di zucchero e poca acqua, usando una forchetta. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne l'uovo, e mischiare con il mixer per almeno 5 minuti. Intanto accendere il forno a 50 gradi per 1 minuto e poi spegnere. Mettere l'impasto a lievitare per 1 ora nel forno caldo.
Dopo un'ora, prendere l'impasto e formare due trecce o dei panini rotondi, porli in una teglia foderata con carta da forno e farli lievitare per ancora 45 minuti/un'ora. Spennellare con l'uovo sbattuto, e infornare a 175 gradi per 20 minuti.

Alla brioche potete dare la forma che volete. Le trecce si possono tagliare a fette e mangiare così o con l'aggiunta di salumi, formaggi o marmellata, oppure formare dei panini rotondi o lunghi. All'impasto si possono aggiungere noci o mandorle tritate grossolanamente o uvetta.

Questa brioche ha un gusto delicato e non troppo dolce, ed è adatta quindi come già detto alla colazione e alla merenda di grandi e piccini!

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13 commenti:

  1. E' a dir poco meraviglisa!!! :))

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  2. E' buonissima per grandi e piccini. Un abbraccio

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  3. ciao..e qui ti volevo!!! te la copio si la ricetta..poi posto il risultato:)

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  4. che bella devo farla! anzi mi metto all'opera subito ho dato
    un'occhiata agli ingredienti ed ho tutto!
    a prestooo!

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  5. Buonaaaa! L'ho provata ieri con l'aggiunta di uvetta sultanina! Eccezionale e ...GRAZIE!
    Maria Grazia

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  6. meravigliosa ottima per la prima colazione :)

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    Risposte
    1. Sì, è particolarmente adatta al primo pasto del mattino. Ciao Enrica!

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  7. Ho scoperto il tuo blog per caso, meraviglioso, complimenti!
    Come questa brioche...che ho prontamente sperimentato a casa, aggiungendo l'uvetta e togliendo l'uovo!

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