giovedì 28 febbraio 2013

Cosa fare con le carote


Le carote sono davvero uno di quei cibi che troviamo tutto l’anno, pressoché a poco. E tra l’altro si possono addirittura coltivare praticamente sempre. Buono quindi averne sempre di scorta, anche perché apportano vitamine preziose alla nostra dieta. Ma cosa fare con le comunissime carote? Ecco alcune idee:

Zuppa di carote: le carote grattugiate e leggermente soffritte, con l’aggiunta di brodo e di pasta se si vuole.

Frittelle di carote: le carote grattugiate si possono unire a un uovo e della farina per fare delle squisite frittelle.

Carote al latte: tagliate a rondelle si fanno soffriggere nell'olio d’oliva e a cottura ultimata si aggiunge il latte. Facendo cuocere ancora un po’ si formerà una cremina. Ottime come contorno o sul riso pilaf.

Torta di carote: ci sono tante ricette in giro per internet, comunque anche aggiungendo le carote grattugiate fine al nostro ciambellone di base, avremo una buonissima e coloratissima torta.

Risotto alle carote: si soffriggono delle carote con della cipolla, si aggiunge il riso e il brodo e si fa cuocere fino a completo assorbimento.

Pasta e carote: si grattugiano delle carote e si cuociono in padella con della cipolla. Quando sono morbide ci si condisce la pasta.

Piatto unico di carote e patate: si lessano patate e carote e si condiscono con sale e olio d'oliva. Si mangiano insieme ad un'insalata e a fette di pane fatto in casa.

Queste sono solo alcune idee. In realtà le varianti sono infinite, le carote sono versatilissime e possiamo usarle come vogliamo!

Come utilizzate voi le carote? Quali sono i vostri piatti preferiti che hanno come protagonista le carote?

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16 commenti:

  1. post utile...io faccio il bolo de cenoura che altro non é che una torta di carote brasiliana: buonissima e morbidissima...la ricetta la trovi qui:
    http://www.dolcementeinventando.com/2012/06/bolo-de-cenoura-ossia-la-torta-di.html

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  2. Che splendore di post! :D Tante idee e dato che ho delle carote da usare.. :D Io di solito ci faccio torte o cous cous, piuttosto che insalate di pesce! :D Un abbraccio stella e un bacione!

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    1. Ah, sì, il cous cous è un'ottima idea!!! Grazie Ely!

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  3. Cara Pamela grazie mille del commento! perchè non partecipi al ns giveaway? un abbraccio e grazie ancora!

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    1. Grazie a te Valeria! Sì ci sto pensando, anche se ho il forno rotto in questo periodo. In caso ti faccio sapere. A presto!

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  4. E' vero le carote sono fantastiche! Versatilissime!
    A me piacciono anche semplicemente crude con un goccio d'olio e limone o in vellutata con le patate e il latte!

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    1. Sì, in insalata sono buonissime!! Ciao Valentina!

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  5. Ho acquistato il tuo libro, è veramente bello e interessante! Sei un pozzo di idee e di genialità. Io vivo in modo molto simile al tuo, ma ho comunque trovato tanti consigli utili per migliorare ancora. Grazie. Ciao. Laila

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    1. Ti ringrazio ancora di cuore Laila!!!

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  6. Ciao Pamela grazie per i consigli dati su come usare le carote e per avermi invitata a partecipare al tuo Linky party, però mi sa che per questa volta proprio non ce la faccio, cerco di ricordarmelo per la settimana prossima. Cmq di nuovo grazie e a presto
    paola

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    1. Grazie a te Paola!! Vieni quando vuoi!

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  7. mi sono aggiunta ai tuoi lettori.
    grazie per l'idee di come utilizzare le carote.
    Io le faccio spesso con burro e parmigiano una bontà.
    Penso che per questa settimana per il link passo, ( vediamo) ma anche io cercherò per la prossima.
    Baci

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  8. io le carote le mangio davvero spesso, ma in effetti le cucino quasi sempre bollite e condite con il sesamo! Evviva la fantasia :D

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    1. Che buone anche così!!! Grazie Monica!!

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