martedì 19 febbraio 2013

Risotto con la verza e le carote

In tema di cavoli :-), questo risotto è nato dalla necessità di smaltire la verza che avevo comprato in offerta. Ora la verza è un'ottimo vegetale, oltre che ad essere sanissimo, è delizioso in tutte le preparazioni a mio avviso. Ecco qui, quindi un modo per utilizzarlo per insaporire e profumare un risotto invernale!!



Ricetta Risotto con la verza e le carote

Ingredienti (per due persone):

1/2 verza piccola
1 carota grande
1/2 cipolla
1 1/2 bicchiere di riso
olio d'oliva
1/2 cucchiaino di sale

Tagliate la cipolla a dadini e fatela rosolare nell'olio d'oliva. Grattugiate la carota e aggiungetela alla cipolla. Tagliate a listarelle sottili la verza e poi trasversalmente a pezzettini. Mettete tutto insieme nella pentola, girate  e fate insaporire per almeno 5 minuti buoni. Poi aggiungete il riso, girate per qualche minuto e versate nella pentola 3 bicchieri d'acqua. Quando bolle aggiungete il sale, coprite, abbassate la fiamma e fate cuocere. A cottura ultimata, aggiungete dell'olio d'oliva a crudo e servite nei piatti.

A noi è piaciuto molto, è davvero un piatto delizioso, caldo e profumato!

Buon Appetito!

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20 commenti:

  1. Mamma mia, che sapori di tradizione! Un piatto davvero caldo e confortante, amica! :D Complimenti sinceri e un abbraccio per una splendida giornata! :)

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    1. Grazie Ely! Sì è molto confortante!!

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  2. Scopro solo oggi il tuo bellissimo blog. Abbiamo molto in comune: anche a me piace vivere con poco, in maniera semplice, mettendo mano all'ingegno prima che al portafoglio. Sogno una vita autosufficiente, in campagna, e mi sto organizzando perche' il sogno si trasformi presto in realta'. In Italia non si parla abbastanza di queste cose, quindi complimenti davvero per il tuo blog. Ti seguiro' con interesse.

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    1. Grazie mille Roberta e benvenuta! Spero che si realizzi il tuo sogno!! Ciao!

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  3. Questi risotti alle verdure mi piacciono proprio tanto, peccato che a casa le mangiamo solo io e mia madre e non si cucinano spesso!
    Grazie per l'invito al linky party, se riesco partecipo molto volentieri :) ciaooo

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  4. buonissima, sia la verza sia il tuo risotto, l'abbinamento con le carote è buonissimo. Credo che copierò al più presto, la prima metà bella fresca parte sempre cruda, con la salsina di acciughe, poi per la seconda metà questo piatto è adattissimo! Un bacio

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    1. Grazie Colombina, anche a me piace molto questo abbinamento! Ciao e a presto!!

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  5. ciao ...
    adoro tutte le ricette dei risotti..
    ti ringrazio di cuore per avermi invitata al tuo linki-contest della cucina di una volta anche se mi piacerebbe , ma ultimamente non partecipo più ai contest o giochi fino a che mia nipote non riprende anche lei a postare ...noi siamo in due a gestire il blog anche se ultimamente posto solo io...
    quindi scusami se non vi partecipo ...
    ops dimenticavo mi sono unita ai tuoi sostenitori.. per seguirti
    lia

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    1. Grazie lo stesso Lia per essere passata!!

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  6. sono risotto-dipendente, e così verduroso, lo adoro!!!!

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  7. Bene, pensa che, guarda caso, ieri parlavo con mia moglie di fare le "verze sofegae", ma la tua ricetta mi dà una bella idea. Grazie e buonanotte.

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    1. Grazie a te Elio! Ma dimmi, cosa sono le verze sofegae??

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  8. Siamo proprio in sintonia, a presto :)

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  9. Il risotto è sempre un gran bel piatto e con le verze non l'ho mai cucinato ma deve essere squisito.Bella idea ciao e grazie di essere passata nel mio blog Lia

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    1. Ciao Lia, è davvero squisito! Grazie a te!

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  10. Una delizia di risotto..ho ordinato il tuo libro sai?
    Non vedo l'ora che arrivi, so già che mi piacerà!

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    1. Grazie nonna papera, lo apprezzo molto!! A presto!

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