giovedì 7 febbraio 2013

Zuppa di cavoli e carote

Lo so, lo so, non ne potete più di leggere le mie ricette con cavoli e cavolfiori. Magari penserete, ma questa mangia solo cavoli??? Beh, in questo periodo praticamente sì, quasi, anzi, magari vi faccio vedere la foto dell'interno del mio frigo, per farvi un'idea di quanti cavoli ho in scorta (probabilmente la pubblicherò su facebook :-))!!! Quindi, periodo di cavoli, piatti a base di cavoli, post su ricette con i cavoli... :-D. Ahh pura frugalità!!!


Questa zuppa, devo dire, viene particolarmente saporita. Io e mia figlia non abbiamo ben capito cosa dà così sapore, forse lo scoprirete voi. Ecco la ricetta:

Ricetta Zuppa di cavoli e carote

Ingredienti per due persone:

tre foglie di verza grandi
1 carota grande
1/4 di cavolfiore medio
Cipolla in polvere (o mezza cipolla)
Olio d'oliva
sale
750 ml di acqua

Mettete in una pentola dell'olio d'oliva. Se usate la cipolla fresca, grattugiatela e fatela cuocere per qualche minuto nell'olio. Tagliate a pezzettini le foglie di verza e il cavolfiore e grattugiate la carota. Mettete le verdure nella pentola e fatele rosolare per almeno 10 minuti. Poi, se non avete usato la cipolla fresca, aggiungete quella in polvere e mischiate per bene tutto. Versate l'acqua nella pentola e portate a ebollizione. Salate, coprite e fate cuocere a fuoco moderato per una mezz'oretta. Alla fine la zuppa verrà molto fitta.

Servite naturalmente con delle fette di pane appena sfornato!

Buon Appetito!!

PS: (ho almeno ancora 3 ricette con i cavoli, quindi preparatevi!! ;-))

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14 commenti:

  1. Io ti quoto su tutto!!!
    mi sento monotona e un po' ridicola quando compro sempre le stesse verdure... ma se in questo periodo ci sono queste, che altro devo prendere?!
    p.s.
    lo sai che al supermercato ci sono già le fragole? quella è vera FRUGALITA'! :)))

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    1. A me piace comprare la stessa verdura se è di stagione, è un'occasione per creare nuovi piatti!!!

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  2. Io adoro i cavoli, quindi aspetto con ansia le prossime ricette ;)

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  3. Ah ah ah, evviva i cavoli!A me piaccioni quindi non mi stanco mai!

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  4. Che bello il tuo blog, mi piace anche come ti presenti!
    Mi piace cosi tanto che mi soni anche iscritta via mail!
    :-)

    A presto!

    PS io il cavolo lo adoro! :-)

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    1. Mi fa molto piacere, benvenuta Valentina!!!

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  5. Mi piace...adoro tutti gli ingredienti che hai utilizzato, questa zuppa è confortevole e deliziosa...brava!

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  6. ottima e salutare la tua Zuppa, brava Pamela!!!!

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  7. Ma che buona questa zuppa!!!

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