lunedì 22 dicembre 2014

Ricette anni '40: Torta salata di verdure

Qualche tempo fa ho provato a preparare una torta salata da una ricetta presa da un libro inglese risalente agli anni ’40, durante la guerra. Il libro dà molti consigli su come risparmiare in cucina e le ricette sono piuttosto frugali. Questa ricetta, ve lo devo dire, è particolare, comunque il risultato ci è piaciuto molto!



Ricetta della guerra: Torta salata di verdure

Ingredienti:
120 gr di fagioli cannellini lessati
Verdure cotte varie avanzate
Besciamella (ricetta qui)
Pane grattugiato
Sale e pepe

Tagliare le verdure in pezzi piccoli se necessario.  Mischiare i fagioli e le verdure con la besciamella. Salare e pepare. Mettere il composto in una teglia oleata o foderata da carta da forno. Cospargere di pane grattugiato. Mettere in forno a 180 gradi per circa 45 minuti circa.

Potete aggiungere all'impasto un uovo e del formaggio se vi avanza. La torta rimane piuttosto morbida, ma è molto saporita. Servitela con un'insalata e delle fette di pane fatto in casa. Una ricetta frugalissima per utilizzare gli avanzi del frigorifero!! Ottima anche per le feste natalizie!


Buon Appetito!

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11 commenti:

  1. Buonissima, le torte salate con le verdure mi piacciono tutte..grazie della ricetta e…Buon Natale!!
    Carmen

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  2. Che bellissima idea rustica :-) Complimenti!!!
    Nel caso non riuscissi a passare prima, ti auguro un sereno e caloroso Natale ^_^

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    1. Grazie Consuelo, tanti auguri anche a te!

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  3. Dovrò obbligarmi a far avanzare dei resti perché, normalmente, cucino quanto serve per la giornata. Tanti cari auguri di Buon Natale e Felice Anno Nuovo.

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  4. Ma questa torta deve essere buonissima!!!
    Non vedo l'ora di provarla, grazie per la dritta.
    Grazie e ciao
    A.A.

    P.S. Auguri di Buon Natale

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  5. Ciao, il tuo blog è veramente bello e ti leggo sempre volentieri.
    Ti lascio qui un augurio di buon Anno a te e famiglia

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    1. Grazie mille, mi fa piacere! Buon Anno a te!

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  6. che peccato non leggere più novità!!!!torna dai!!!:-D

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