venerdì 22 febbraio 2013

Pasta con i cavolfiori, lenticchie e panna

Ecco un'altra ricetta con i cavolfiori, però questa volta versione de luxe!! Una pasta veramente squisita, dal sapore pieno e anche rustico se vogliamo. Frugalissima a parte che per la panna, in particolare se si usano le lenticchie secche. Ecco la ricetta!



Ricetta Pasta con i cavolfiori, lenticchie e panna

Ingredienti per due persone:

200 gr di pasta corta
1 cavolfiore piccolo
100 gr di lenticchie secche (o un barattolo di lenticchie lesse)
1/2 cipolla grande
panna da cucina
olio d'oliva
sale

Se usate le lenticchie secche, fatele cuocere in abbondante acqua fredda senza sale fino a bollore, e continuate la cottura ancora per circa 20, fintanto che le lenticchie saranno morbide. Scolate. In una padella con dell'olio fate imbiondire la cipolla tagliata a dadini e versateci le lenticchie. Salate e fate cuocere per 10 minuti. Nel frattempo pulite e tagliate il cavolfiore a pezzetti. Mettetelo in una pentola d'acqua e portate a bollore. Quando l'acqua bolle salate e versatevi la pasta. Lasciate cuocere per il tempo occorrente e scolate la pasta insieme alla verdura.
Mettete la pasta con i cavolfiori in una terrina capiente e condite con dell'olio d'oliva. Aggiungete poi le lenticchie e un po' di panna e mescolate.

Questa pasta è buonissima, specialmente da mangiare in queste giornate di freddo invernale!

Buon Appetito!


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28 commenti:

  1. Deliziosa, corposa, piacevole.. calda! L'ideale per questo freddino che non vuole abbandonarci. :) Porta proprio il sorriso! Complimenti e un sereno venerdì, cara! :D

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    1. Proprio così, corposa è l'aggettivo giusto!! Grazie Ely, a presto!

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  2. interessante l'accostamento di lenticchie e cavolfiore, non l'avrei mai pensato.

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    1. Sì è insolito, ma molto buono comunque!

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  3. buonissimo l'abbinamento verdura e legumi. Oltretutto così ne esce un meraviglioso piatto unico. Brava, un bacio

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  4. Mamma mia che piattino di pasta gustoso!!!'
    Non l ho mai fatta così ma me la segno:)
    Baci

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  5. Buonissima...adoro questi piatti unici!!
    Buon fine settimana
    Carmen

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    1. Grazie Carmen! Anche a me piacciono molto!

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  6. un bel piatto , adatto in questi giorni di freddo! brava!

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    1. Grazie! Davvero è ottimo per il freddo che c'è fuori!

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  7. La ricetta è ottima, ma quello che mi colpisce è che nel tuo blog ci sono un'infinità di consigli. Tornerò a leggerti con più calma e mi sono inserito tra i tuoi follower. Però non vedo apparire la mia foto. Sappimi dire. Buonanotte.

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    1. Grazie Elio, torna quando vuoi! La tua foto c'è, ho controllato! Ciao!

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  8. Adoro le lenticchie e devo dire che non le ho mai provate come condimento della pasta....Grazie della ricetta e complimenti !!! Un abbraccione !

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    1. Grazie Rossella! Sì sono buonissime con la pasta!! Ciao!

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  9. Ciao, Sembra un piatto davvero gustoso!
    Una domanda: lessi il cavolfiore per il tempo di cottura della pasta (quindi una decina di minuti), sebbene necessiti di tempi molto più lunghi. Non resta troppo duro? Qual'è il segreto?!

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    1. È vero, ma il segreto è tagliarlo a pezzi piccoli, e in caso lasciarlo cuocere qualche minuto in più prima di aggiungere la pasta :-) Grazie e ciao!

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  10. Grazie infinite per essere passata nel mio blog. Non conoscevo il tuo spazio e con tanto piacere mi sono iscritta tra i tuoi lettori e vado a leggermi il link che mi hai lasciato!

    grazie

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  11. un perfetto piatto unico, gustoso e bilanciato!!!!

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    1. Vero! C'è tutto in questo piatto! Ciao!

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  12. Una versione più ghiotta della pasta con i cavolfiori. L'aggiunta delle lenticchie e della panna danno un tocco sicuramente goloso. Buona!

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    1. Sì grazie, proprio per questo è deluxe!! :-) Ciao!

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  13. Sicuramente saporitissimo e delizioso :-) BAcioni

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